甜甜圈又称多拿滋、唐纳滋，是一种在欧美非常流行的甜食。它主要是由面粉、细砂糖、奶油和鸡蛋制作而成，做法简单，属于油炸面包，口感不同于面包和蛋糕。甜甜圈的形状是像指环一样，中间有个中空的圆圈。甜甜圈的口味也可以是多变的，可以在表面淋上各式各样的糖霜，或者是将卡仕达、奶油等甜馅料充入甜甜圈，来和武汉西点培训小编一起看看烤盘的选用技巧吧！

　　

　　1.使用松饼烤盘

　　

　　松饼烤盘

　　

　　我们都知道松饼烤盘虽然是圆形的烤盘，但是中间确实圆形的凸柱，所以我们需要动手自制圆形凸柱。剪九张23英寸大小的锡纸，然后将锡纸卷成圆筒，圆筒的一端要是平整的，这样以便做好后放在松饼烤盘中间。每个圆筒大约1-1 1/2英寸，高度要比松饼模高出一些。这样手工制作出来的锡纸圆筒，放在松饼烤盘中间，就可以创造出甜甜圈中间的中空部分。首先倒入一般的面糊，然后插入锡纸卷筒，再将剩余的面糊倒入进去，再将面糊的表面弄平整。

　　

　　用松饼烤盘烤出来的甜甜圈，可能上面看起来和用甜甜圈专用烤盘拷出来的形状差别不大，但是其实底部的形状和质地会更像松饼。而且你会发现烘焙出的甜甜圈有种松饼的口感，可以被称之为“松饼甜甜圈”。

　　

　　2.用圆形烤盘

　　

　　圆形烤盘

　　

　　如果你希望拷出来的甜甜圈的圆形更完美的话，你可以用圆形的烤盘，例如用烤汉堡包的那种圆形烤盘。首先将3又二分之一英寸大小的圆形烤盘放在铺有烘焙纸的烤盘上，在圆形烤盘中倒入3分之二的面糊，因为烘烤后甜甜圈会膨胀，所以要留出一定的空间。然后用勺子、手指或者其他圆形物体将中间掏空，做出一个中空的圆形。将表面弄平整，然后继续制作其余的甜甜圈。

　　

　　3.形状随意发挥

　　

　　不用烤盘

　　

　　对武汉西点培训感兴趣的朋友，只是因为喜欢自己在家里做，就可以选用这种方法。这种方法就是不适用任何工具，用手随意发挥，制作出大概的形状。在烤盘中铺上烘焙纸，然后勺3勺的面糊在烘焙纸上，用手指或者刮刀将面糊做出指环的形状。中间的中空部分，可以用手指或者汤匙挖出多余的部分。后大概形状出来以后，用刮刀将表面弄平整即可。

　　

　　如果不用任何工具制作出来的甜甜圈，造型会更加的随意。不管你选择用哪种方法制作甜甜圈，后烘焙出来的甜甜圈质地都会一样蓬松、轻盈，所以不需要太过于担心。

　　

　　武汉西点培训欧米奇小编认为在制作烘焙甜甜圈前，可以准备好相应的器具哦。如果你是追求完美的烘焙达人也截图买专用于烘焙的甜甜圈烤盘哦。武汉学西点哪个学校好？可以到欧米奇官网报名试听哦！这所学校在武汉西点培训学校排名中是占据绝对优势。

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