焦糖布丁，众所周知，因为其浓郁的焦糖味道Q弹爽滑的布丁相结合，让大家离不开并且能够大家都知道。浓郁的焦糖味道，爽滑Q弹的布丁。可爱的颜值就让人有食欲。
之前问过小编武汉烘焙学校哪个最好的朋友有福利啦！夏日爽口布丁上线了。给大家介绍的日式焦糖布丁烧分三层，一层蛋糕、一层布丁、一层焦糖，层次分明。不仅层次感提升，口感也加倍！
现在欧米奇笔者也给大家带来的制作的方法，喜欢的小伙伴可以学习一下！武汉烘焙学校哪个最好答案在舌尖领会。
想要热量低一点的话，可以吧布丁层中的淡奶油、炼乳去掉，增加牛奶和砂糖。大概的克重是增加200g牛奶，50g细砂糖。想要热量更低把蛋糕层中的牛奶换成酸奶。
焦糖层：水50g 细砂糖120g 布丁层：鸡蛋2个 牛奶50g 淡奶油 100g 炼乳50g 蛋糕层：鸡蛋2个 牛奶30g 玉米油30g 细砂糖20g 低筋面粉50g
2、焦糖熬好后趁热直接倒入模具中。
3、布丁层：小盆中鸡蛋打散，依次再加入牛奶、淡牛奶、炼乳，搅拌均匀后过筛3次。
4、已经过筛后的布丁液倒入模具，烤箱提前预热160℃，
5、蛋糕层制作：蛋黄蛋清分离，蛋黄加入油、牛奶，搅拌均匀，低筋面粉过筛加入，再一次搅拌均匀。
6、蛋清加入糖打发至有小尖钩。
7、蛋清里面加入已经搅拌好的蛋黄糊，搅拌均匀，蛋糕糊倒入裱花袋，挤入模具中。
8、用抹刀整理好表面。
9、烤箱160℃提前预热，烤盘加入水，放在烤箱中下层，烘烤50分钟即可。
还有一种是的焦糖布丁的日常做法，宝妈可以学习制作哦！
1、将配方中的水与白砂糖混合后以小火慢慢的煮到锅缘产生焦糖色，离火并摇晃均匀至整个焦糖合部均匀即成焦糖浆
2、将煮好的焦糖浆倒入布丁模型里浅浅的一层就可以了
3、取一搅拌锅先倒入配方中的牛奶、白砂糖及香草精混合后并于炉火上煮到牛奶沸腾离火
4、加入鸡蛋并且快速的搅拌均使鸡蛋完全的与牛奶混合均匀
5、将混合好的牛奶蛋汁过滤后倒入已加入焦糖的布丁模型里
6、将布丁以隔水加热的方式放入烤箱里烘烤到熟 / 烤焙温度为150度C，烤焙时间约为40分
7、烤好的布丁需先放入冰箱里直到完全的冷郤后才可以进行脱模的动作
8、烤好的布丁不可以有太多的孔洞表面要光滑且带有焦糖色泽
想知道
武汉烘焙学校哪个最好，武汉欧米奇课堂帮你解决。
为有创业需求的你量身定制
时尚烘焙技术尽收囊中
西餐料理金领班
西餐大厨梦想不再遥远
首席调酒师班
专业调酒师轻松养成
精品咖啡师班
告诉你关于咖啡的所有