时代在不断改变，人们的消费需求也在改变，如果在传统守旧，只会被时代所抛弃。烘焙人要多多学习改变，多多改革和创新。
烘焙行业尽管在国内的时间不长，却一直在改革创新，不断出现新的产品，竞争可谓是非常地激烈，所以烘焙店之间也慢慢的拉开了差距。因此及时掌握未来的发展趋势并及时做出创新才是正解。
1、越来越注重健康的饮食
高油高甜的烘焙品已经慢慢地开始被健康的烘焙品所替代，人们的消费理念也从过去的美味变成了“挑剔”。烘焙品不仅仅是美味而已，必须要健康才行。消费者已经逐渐摒弃了重口味，口味从“刺激型”转向“健康型”，显然清爽健康的的菜品越来越受年轻消费者欢迎。
2、越来越注重产品的性价比
经济快速发展让人们有了更有余韵来过一个更好的舒适生活，人们也愿意通过消费合适的钱来购买性价比不错的烘焙品。
3、不同需求慢慢地被提上日程
现在的人们开始越来越注重个性的表达，想吃到一些与众不同的美味产品。尝试新鲜的体验也是消费者放弃你这个墨守成规店铺的原因，所以有些有DIY蛋糕活动的烘焙店也开始日益受欢迎。越来越多的烘焙店也开始提供顾客定制蛋糕，由顾客自己决定图案。
4、网络智能化也逐渐被普及
当下是一个新的时代，是一个开放的时代，烘焙店可以多加利用方便的网络，来与顾客沟通交流达到一个更好的效果，及时掌握顾客的信息，提供贴心的服务。
5、越来越重视店内环境
现在不再是一个摊位或者小门店能解决大家需求，可能一条街有很多竞争对手，如果你哪一点没有做到就可能被市场淘汰。曾经问武汉哪里有学做蛋糕的地方这个问题的朋友，最后选择到武汉烘焙学校欧米奇学习。欧米奇提供的开店创业扶持为他指点迷津。想了解是什么诀窍让这位朋友能大展拳脚，那就赶紧到武汉欧米奇网站来看看吧！
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