现在生活水平很高了,饮食水平也有很大的发展,许多国外的美食也在我们国家的大街小巷流行起来了。就比如说牛排,现在我们国家的西餐厅非常多,西餐厅里代表性的美食就是牛排了。不知道大家有没有想过自己煎牛排,今天我就分享一下煎牛排的做法,学会之后,自己在家里也能煎出美味的牛排。或者实在学不会的,想学一门技术的也可以报名一所西餐培训学校来进行系统专业化的学习,相信都会有不少的收获呢!
武汉学西餐的人数很多,掌握真正的技巧和方法才是关键,不然学习不能致用也是徒劳,大家认为呢?
煎牛排
一、首先需要准备好配料,需要准备一块牛排,几块西兰花,适量的胡萝卜片,适量料酒,胡椒汁,柠檬汁,胡椒粉,芦笋,白糖,番茄沙司,精盐和烤肉汁。
二、然后用清水把手洗干净,用手把盐涂抹在牛排上面,然后把黑椒汁也在牛排上涂均匀,滴上一些柠檬汁。
三、在牛排上面撒上一些胡椒粉,加上适量的葱姜汁,再倒上点儿料酒,搅拌均匀,静置腌制三十分钟。这个过程中可以把芦笋切成段,把西兰花野好,把胡萝卜切成片。
四、把适量水加入锅中烧开,然后把西兰花和胡萝卜片放进锅里面焯一会之后捞出来,接着放进凉水里面过凉,这样做会使西兰花变得更加翠绿。
五、把牛排表面渗出来的水分用厨房用纸吸干,把锅烧热之后倒上点黄油,烧化之后把牛排放上开始煎,煎三分钟之后翻过来。
六、另一面也煎三分钟,然后在旁边倒上适量的番茄酱,倒上适量的烤肉汁,滴上适量柠檬汁,把牛排放在上面继续煎。
七、最后把酱汁倒在牛排上面,这样就完成了!是不是非常简单?虽然做法简单,但是口感却一点也不输西餐厅里面的牛排。
那么牛排要煎到几分熟最好吃呢?
牛排一分熟,三分熟,五分熟,七分熟和全熟,如果问我几分熟最好吃,对不起,我回答不了,因为每个人有自己的习惯,不同成熟度的牛排口感也各不相同,没法确切区分几分熟的牛排最好吃。
一分熟牛排:这种牛排基本上算是生的,只是有点温度,很多西方人很喜欢吃这样的牛排,但是我们中国人的口味和消化系统都接受不了。
三分熟牛排:这种熟度的牛排口感要比一分熟更嫩一些。
五分熟牛排:相对于三分熟牛排来说,可能不会更嫩,但是在口感上却更加均衡一些。
七分熟牛排:对于我们中国人来说,这种熟度的牛排是最合适的,吃起来弹性和咀嚼感都是最合适的。
全熟牛排:相信也有很多人喜欢吃全熟牛排,我觉得全熟牛排才最符合我们中国人的饮食习惯,对于我自身而言,我觉得全熟牛排最好吃。你们觉得呢?或许每个人口味不一样,总之学好一门西餐技艺总是好的。》》》》》推荐阅读:
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