近几年我国烘焙行业备受青睐，很多年轻人到武汉烘焙培训学校学习后就着手准备开自己的烘焙蛋糕店，不过开店除了要有纯熟的烘焙技术，仍然需要掌握一定的营销基础，下面欧米奇小编根据武汉烘焙培训学校讲师的课程整理了一些营销技巧，希望对大家能有所帮助！

　　

　　1. 选个合适的店址。这是每一位准备开蛋糕加盟店的朋友要做好的关键，店址的选择一定要经过深思熟虑。此外，室内装修也要根据品牌的特色来，关键还是要使顾客能将注重力集中在产品上面。

　　

　　2. 经营蛋糕店要懂得研究消费心理。每一个顾客的需求不同，自然对产品的要求也就不同，无论你主营什么产品，就要打造出这类产品的特色产品，要想产品突出，一方面质量要好，另一方面定位于不同客户群，你在进货的时候要注意产品结构，确保满足不同顾客的需求!

　　

　　3.  控制店铺内的人流是一门技巧。人多的时候营业员动作快一点，人少的时候动作慢一点，时刻保持店铺中有一定的客流，适当利用你的顾客营造火爆人气。

　　

　　4. 店招是最尽忠恪守的销售员。因为它站的最高，灯光最亮，总是在向顾客打招呼。一个成功的门头和店招需要具备两点，logo要大，灯光要亮，虽然可能减少逼格，但效果拔群。

　　

　　5. 服务质量也是经营蛋糕加盟店成败的关键。经营者必须知道服务从细节出发，更要打造一支专业的销售团体，通过团队的力量创造好业绩，作为经营者更要懂得提升导购的服务质量和销售技巧，这样才能不断满足顾客的需求。

　　

　　6.  烘焙店铺要注重培养自己的“自媒体”。不管是面包盒、包装袋、展柜、服务员工装、托盘，都要印上自己的品牌logo，绝对不要错失这个良好的宣传机会。

　　

　　7.县级城市做的是熟人生意。品控是最最重要的东西，一定要掌控好。

　　

　　8. 面包房水吧的菜单设计也是一门学问。可以帮助解决效率问题和客单价问题。在菜单上按照价格降幂排列，有助于顾客挑选最贵的，在菜单上增加“店长推荐”的醒目模块，可以帮助顾客解决选择困难症。

　　

　　如果要成为一名优秀的蛋糕烘焙店店长，首先要掌握烘焙的一技之长。也需要学会借鉴他人之长。欧米奇希望以上的小贴士能帮助你打开经营思路，使自家生意更上一层楼。欧米奇西点学校-专业的西点西餐烘焙培训学校，开设艺术西点、蛋糕裱花、面包烘焙、咖啡饮品、披萨简餐、沙拉轻食、韩式裱花、翻糖甜品综合等培训课程。欧米奇致力于把创新时尚的西点烘焙技术带给学员，不断为教学内容注入新鲜元素，创意新品接轨市场潮流,实战课程助力创业开店。

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