蛋糕装饰是一种重要的视觉艺术类型，其特点是具有丰富的颜色和轮廓突出、重复使用的几何图形。制作这款蛋糕的灵感来自于塔尖上的椭圆形嵌板，如克莱斯勒大厦和魅力四射的纽约市公寓楼里清凉的绿色大理石大厅。下面武汉西点培训欧米奇就为大家详细介绍一下制作一个6英寸(15厘米）西点蛋糕的流程，希望可以对大家有所帮助。

　　

　　武汉西点培训蛋糕制作流程大揭秘

　　

　　步骤：

　　

　　1.将冷冻的蛋糕置于转盘中央，用黑色糖霜围绕蛋糕底部挤出一圈丝带；

　　

　　2.趁蛋糕处于冷冻状态，将彩虹模板上端朝下，贴在蛋糕的侧面，模板的直边与蛋糕顶部边缘对齐，用牙签画出彩虹的轮廓；

　　

　　3.将模板移动至离第一个轮廓一侧1厘米处，再画出一道彩虹。围绕着蛋糕顶部边缘继续花彩虹，彼此间隔1厘米；

　　

　　4.迅速翻转模板，围绕蛋糕的底部边缘，将镶边的上边用牙签画彩虹。将它们错开，使底部每个彩虹的中间点对准上部两个彩虹之间的空隙；

　　

　　5.用安装3号圆形裱花嘴、装有深绿色糖霜的裱花袋，画出所有彩虹的弧形；

　　

　　6.使用标准尺寸裱花嘴的背面在上下每个彩虹的中心印一个小的半圆形；

　　

　　7.将装有黑色糖霜的裱花袋换成3号圆形裱花嘴，画出所有的小半圆形；

　　

　　8.用安装124号玫瑰花形裱花嘴、装有深绿色糖霜的裱花袋，做半圈雏菊花瓣，使它们围着上下每个小半圆呈扇形散开；

　　

　　9.将装有黑色糖霜的裱花袋换成301号丝带裱花嘴，围绕着每个由花瓣围成的扇形，沿着彩虹的内侧弧线均匀地挤出圆点，做出半圆形点线；

　　

　　10.用金色糖霜做半圈雏菊花瓣，围绕着每个半圆形的黑色点线呈扇形散开；

　　

　　11.将装有金色糖霜的裱花袋换成3号圆形裱花嘴，在蛋糕上下每个黑色小半圆形的中心画一个小的半圆形；

　　

　　12.用黑色糖霜围绕着每个彩虹的外侧轮廓均匀地挤出圆点，做出半圆形点线；

　　

　　13.用中绿色糖霜围绕着蛋糕的顶部挤出一圈平滑的扇形花边。

　　

　　武汉西点培训蛋糕制作中可千万别忘了下面的准备工作哦！

　　

　　为蛋糕涂抹糖霜并冷却：使用中绿色糖霜和蛋糕糖霜抹平技巧为蛋糕涂抹糖霜。将蛋糕转移到蛋糕托盘上放入冰箱冷藏，直至冷冻。准备裱花袋：将剩余的中绿色糖霜装入安装6号圆形裱花嘴的裱花袋，黑色糖霜装入安装104号玫瑰花形裱花嘴的裱花袋，锦瑟糖霜装入安装103号玫瑰花形裱花嘴的裱花袋，一半深绿色糖霜装入安装3号圆形裱花嘴的裱花袋。在一个没有装连接器的裱花袋上安装124号玫瑰花形裱花袋，装入剩余的深绿色糖霜。