想要开一家这样子的小店，有香浓的咖啡和美味的蛋糕，淡淡的书香，轻轻的音乐萦绕耳旁，门口放几盆小花，每天接待不一样的客人，听着他们讲述旅途中的人生，或喜或悲。我想这是很多人都梦想的快乐天堂吧，但是幻想虽好，我们却不得不回到现实中，首先万丈高楼平地起，想开这样的店必须要学会关于西点蛋糕方面的技艺，咖啡调酒等技艺也必须学到很精湛。

 

那么，在武汉这样的大都市学这些难吗？武汉蛋糕培训学校哪家最有优势？一时之间成了百度热搜的话题。可是想学做蛋糕是去当学徒，还是去蛋糕培训学校学好？就这个问题，我也搜集了很多网友的宝贵意见和个人经历！

 

A：个人感觉还是到学校学习比较系统吧。我在学校学的，学6个月了，感觉学会了不少东西呢另外，学习期间可以和同学交流，随时问老师。不过学徒的话，就要看师傅心情了，呵呵。

 

B:建议还是去学校学习吧，虽然是花点钱，但是很快你能学到手艺，店里打工，没人真心教你，呆时间长了，会做一些，你的手艺也很普通，没什么技巧，有经验的人一眼就能看出来，我有朋友就是去学校学的，效果还是很不错的。

 

C:学西点，可以去学校学，老师会从基本功开始教你，去当学徒学的东西毕竟有限，建议大家可以好好考虑一下。

 

D:真理，我在店一年多了，也只学到简单的，因为老板并不会真心把所有的都教给你。

 

E:客观的分析，到学校学习就要交学费，但是到店里面当学徒可能会被当成免费的劳动力。

 

F:如果是自己想开店的话还是建议系统的学习一下，因为你到店里面当学徒，人家知道你要自己开店怎么会把真东西交给你呢，到学校的话比较系统、全面，也能学到更多的东西。

 

G:我朋友在武汉欧米奇西点西餐学院里做的蛋糕，我个人觉得很好看呀。

 

H:确实学校好一点，主要是学校老师的工作就是教学生，你有什么不懂的不明白的，或者做得不对的地方，随时可以问，随时指导。去店里面的都是免费劳动力，刚开始打杂，不让上手，师傅们都很忙，没人有时间真的教你，不明白的地方也没有人给你解释什么的。所以还是去西点培训学校更好一点，看看你附近有什么学校，择优选择，或者问问口碑什么的再选择。

 

I:在先去学校学习还是先做学徒这个问题上，我给大家的建议是，如果你有时间，而且没有基础，最好是去西点培训学校！

 

原因有二：

 

一，学校会给你大量犯错的机会。刚开始接触西点的人出现次品属于正常现象，或者说，出现问题这件事真的是太正常了，因为粗心导致戚风蛋糕的蛋清里混进了一点蛋黄导致一个多小时都打不起来，或者是因为姿势的错误导致你永远抹不好一个胚子，学校就是教会你怎么做才对，以我目前的工作经验来看，没有公司会给你时间让你练习，让你成长，他们需要的是可以顶岗的人，即使是学徒，他们的招聘启事上肯定有一行字，有经验者优先。

 

二，学校会给你大量的理论知识。学校除了告诉你怎么做，还会告诉你为什么这么做，一年四季不同季节面粉含水量会有什么变化，配方会做怎样的调整，黄油分几种，人造黄油和麦淇淋有什么区别，制作甜面团时黄油和盐的投放顺序对面团有什么影响，这些问题，学校都会告诉你。而且只有你知道这么做是为什么的时候，你才能创新。

 

有人说，学校里的东西太基础，都是淘汰的东西了。没错，但是不要忘了一点，为什么称之为经典？因为市场上所有的西点都是由他们演变而成，我依旧无法忘怀当初在学校做了一个多月的法棍的感觉，天天做天天做，疯了。。。

 

综上所述，学校就是给你打基本功的，基本功越扎实，后期你也就知道这个的重要性了。酒店学徒，不推荐，因为你不一定遇到什么样的师傅，而且容错率几乎为零。

 

J:从我的角度，先去西点培训学校学专业知识再做学徒，直接做学徒感觉就是跟傻子一样什么都不懂，我现在就是学徒，虽然懂流程了，但是很多方面都不详细，而且个人习惯不同，两个师傅也许教的都不一样。如果懂专业知识你就懂的去如何分析那个师傅好。

 

先去专业院校学习~在去找工作积攒经验~发展人脉~等条件合适了最后再开店~

 

以上只是我的个人建议和经历，大家可以借鉴或者点评，有说的不好的，希望大家包涵！！！