这就是我们家备受好评的吐司模和之前的心形吐司模一样经典，谁用谁知道烤完几乎不用清洗的效果呢?自觉奉上链接，模具是这一款花形蔓越莓吐司。现在
武汉蛋糕学校小编就来给大家讲讲。
梅花形450克吐司模。面团材料：面筋面粉：220克、低筋面粉：30克、红曲粉：3克、酵母：3克、细砂糖：45克、盐：3克、牛奶：165克、无盐黄油：20克、夹馅蔓越莓干：50克。
做法
1、 将面团材料里除黄油以外的所有材料混合(可以参考手工揉面发酵步骤)。
2、 揉到面团光滑产生筋度的扩展阶段，加入软化黄油。
3、 继续揉至面团能拉出大片薄膜的完全阶段。
4、 揉好的面团放入容器，盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵。
5、 发酵约2倍大小，手指戳洞不回缩。
6、 将发酵好的面团按压排气，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、 用擀面杖将面团擀成薄面片，面片的长度和梅花形吐司模具长度基本相同。
9、 卷起，捏紧收口处。
10、收口处朝下放入梅花形吐司模具内。
11、 盖上盖子开始二次发酵，放在温度约38度的环境下二次发酵至两倍大，几乎要顶到盖子的状态。（不确定发酵状态的话中途是可以打开盖子查看下的哦）
12、 烤箱160度预热，将模具放入烤箱中下层烤约30-35分钟即可。（因为模具是长条形的，所以受热会更快，因此不能采用普通450g吐司所常用的时间和温度来烤制，否则会烤过头哒）
蔓越莓干也可以换成其他任何喜欢的果干或者坚果哦。
没有这款模具的话，就用450g吐司模来做也是可以的。
红曲粉也可以换成可可粉、抹茶粉（可可粉或抹茶粉用量要加到10克）等材料，做成别的口味也不错。
以上是
武汉蛋糕学校整理的所有内容，要制作蔓越莓干吐司过程中遇到一些问题，可以到欧米奇进行学习。
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