据
武汉西点培训学校排名调查发现，现在的女孩子都喜欢吃一些比较小巧的蛋糕之类的。那今天就为大家介绍"草莓奶油蛋糕卷”的做法。
1、草莓洗干净后切碎粒。
2、淡奶油100克，放白糖10克，用电动打蛋器打至硬性。
3、准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸，此时蛋糕底面朝上。
4、待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。
5、在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油，再撒上草莓粒。
6、在准备卷起的一边，先用刀拉一刀，但不要切断，这样卷的时候更方便。
7、从切的那头开始卷，一直卷到最后面，把后面的边切下来，这样看起来整齐些。
8、最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状，放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开食用了。
1.配方中加入了少量的盐，加盐可使蛋糕味道更好。
2.这款蛋糕主要是配方，做法其实与大家平时做蛋糕差不多， 像蛋糕糊搅拌的动作，放蛋白的碗要无水无油啊等… 要注意的是蛋白不要打过头了，湿性发泡即可。
3. 打发蛋白全程尽量不要停顿
4.做蛋糕过程，无论是搅拌面粉，还是拌面糊，都不要过度搅拌。
5.涂奶油时，在一边缘涂厚点，方便草莓固定，如果不是卷整颗草莓，把奶油涂均匀就可以咯。
为有创业需求的你量身定制
时尚烘焙技术尽收囊中
西餐料理金领班
西餐大厨梦想不再遥远
首席调酒师班
专业调酒师轻松养成
精品咖啡师班
告诉你关于咖啡的所有