现在很多人为了享受生活会在家中自己动手做一些美食，而忍受不了油烟味的人会选择做烘培，看起来比较高级而且能够体会到其中的乐趣。烘培需要不断的实践才能够掌握住火候，而且做不同的东西是需要不同的方法和经验的，这都是需要我们一步一步的积累出来，经历过多次失败之后才可能取得成功。下面武汉学做蛋糕的地方就教大家经典小四卷的做法 ！
【经典小四卷】
食材：低筋面粉40克，鸡蛋4个，白糖40克，牛奶40克，玉米油40克。
步骤1：首先我们需要把这些所需要的食材全部准备好，而且我们可以看到这些食材都比较常见而且配方比较简单，所需要的量也比较容易记得，全部都是关于4这个数字。
步骤2：首先我们需要把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离出来，记住分离都要干净，不然打发就比较困难。
步骤3：分离出来的蛋黄加入10克白砂糖，然后把牛奶分三次倒进去，每一次都要搅拌均匀，然后玉米油也以这种方式倒进去，要让玉米油和蛋液完美融合。
步骤4：低筋面粉需要用筛子过滤一下，然后过滤出来的面粉加入到之前的这种混合液当中。
步骤5：我们需要把蛋清打发到鱼眼泡状，如果直接用筷子来操作的话一般不会成功，所以我们需要使用到专门的打蛋器，起泡之后加入10克白砂糖，继续打至泡沫状把剩下的白砂糖加进去。打发到出现凝固的状况就成功了。推荐阅读>>>>>>>>武汉学做蛋糕的地方：草莓芝士蛋糕的做法
步骤6：把蛋清分成三份分别与之前准备的面糊融合，融合的时候要翻拌，不能顺时针或逆时针搅拌，需要从不同的方位，直到均匀为止。
步骤7：把这些混合液倒进模具当中，倒进去之前要铺上一层油纸，烤箱需要预热到160度左右，放进烤箱当中烤半小时左右，具体时间需要我们判定。
步骤8：面包烤好之后翻过来放在另一张油纸上面，然后用油纸带着面包卷成圆筒状，也可以在这之前加入一些奶油或者是其他的材料。
做好以上这8个步骤，我们可以用刀切成小块，这样我们的面包卷就做好了。本篇文章是由武汉欧米奇学院提供，希望对大家有所帮助，更多蛋糕做法可关注我们学习！
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