这又是一道亚洲风味的甜品:红豆提前加糖煮成了蜜豆，椰奶加点吉利丁粉形成椰奶冻，最后再在表面淋上简单的红糖浆，很经典又完美的组合。红糖浆千万不可以省略，少了它味道会失色很多。很多朋友们问我武汉甜点培训哪家好，在这里我给大家推荐武汉欧米奇学院，下面就来看看欧米奇的红豆椰奶冻是如何制作的吧！
这道甜品算是比较养生的组合:红豆+红糖+椰奶，尤其是用了新鲜椰子做的自制椰奶代替罐头椰奶，就更健康一些了。做起来也是相当简单，十分适合天气稍热的季节，或者party什么的，同为可以提前准备好放在冰箱。吃的时候端出来就行。
红豆椰奶冻需要用到的食材是750ml自制椰奶、60g白糖、300g蜜红豆、3小匙吉利丁粉、2大匙水、80g红糖、60ml水。在小碗里放入2大匙冷水，撒入吉利丁粉，放置一会儿让吉利丁粉变软。用一个大一点的碗盛 上热水，然后把装有泡软的吉利丁粉的小碗放进去做“热水浴”使其溶化。椰奶中放入白糖，中火加热，搅拌至糖溶化，倒入吉利丁液，一边倒边搅拌，使其均匀地融入椰奶中，放凉至室温。推荐阅读>>>>>【武汉甜点培训哪家好】抹茶雪花酥的制作
准备好干净的杯子， 放入蜜红豆，倒入椰奶，放冰箱冷藏直到凝固。至少4小时。准备红糖浆，红糖和水放入小锅，中火加热搅拌至糖溶化，然后继续小火煮2-3分钟直到变成有路微稠度的糖浆:稍放凉备用。吃的时候，淋上适量红糖浆即可。
蜜红豆的做法非常简单:把红豆浸泡过夜，根据自己喜欢的甜度加糖，煮至红豆变软开始爆开，但依然能保持形状即可。蜜红豆可以一次做多一些，分小包放在冰箱冷冻保存，使用之前取出解冻即可。本篇文章到这里就结束了，更多相关阅读文章可上武汉欧米奇学院阅读。
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