奶油霜配方大全！不过今天只介绍给大家一种法式奶油霜。希望武汉学西点的学校小编就来给大家介绍介绍。希望能帮助到大家。平时奶油霜在使用过程中经常会遇到最后结合资料，
武汉烘焙培训班小编总结出这种奶油霜的做法：
法式奶油霜
特点：香甜、顺滑、Creamy
武汉学西点的学校配方：无盐黄油：250g、细砂糖: 100g、牛奶：30g、奶油：70g、蛋黄：3个、调味：适量（比如香草精、柠檬萃取精华、香橙萃取精华等）
1）无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。
2）蛋黄、砂糖、奶油、牛奶放入小锅中，手动搅匀。
3）开小火，将蛋黄糊加热，一边加热一边搅动。
4）等蛋黄的温度达到80度左右时，如果没有温度计，可以目测，当你搅拌的时候，蛋黄糊上布满了密密的小泡，就可以了。
5）关火，将蛋黄糊放入一碰凉水中，冷却。
6）将冷却的蛋黄糊，分次加入已经打顺的黄油中，搅打均匀。
7）几分钟后，奶油霜就做好了，质地顺滑细腻。
武汉学西点的学校小编建议如果要加调味品，最后添加，搅打均匀即可。总体来讲，论细腻、口感法式奶油霜最好。
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