对于一个柠檬控的人来说，冰箱里四季都少不了柠檬，喜欢用柠檬做各种甜品，大概是柠檬的清香味道十分吸引人吧。下面武汉学做蛋糕的学校为大家推荐一款青柠奶酪纸杯蛋糕这款纸杯蛋糕可以说是清爽中带点酸甜，细腻顺滑的的奶酪也是甜而不腻，外观上装饰上柠檬皮屑和柠檬片，显得十分小清新，是一款不能错过的甜点。
这款纸杯蛋糕没有用奶油裱花而是选择了奶酪霜，这样一来可以使得纸杯蛋糕更加的浓郁。奶酪选择了马斯卡波尼奶酪，可以说是做经典蛋糕提拉米苏必备的一款奶酪了，口感特别的绵软细腻，奶香味十足。这次用它做的这款纸杯蛋糕，拿来当下午茶食用再合适不过，可以说是有颜值又超级美味的一款甜品。
蛋糕体：低筋粉80g，鸡蛋1个，细砂糖35g，黄油35g，淡奶油35g，泡打粉3g，青柠檬1个
青柠奶酪霜：马斯卡波尼奶酪90g，糖粉15g，黄油40g，青柠檬汁8g
做法：
1、备好食材。
2、鸡蛋放入打蛋盆中，加入细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖融化即可。
3、黄油与淡奶油放入容器中，隔水加热至黄油融化，晾凉至室温。
4、蛋液加入黄油淡奶油混合液里，用蛋抽搅匀。
5、低筋面粉和泡打粉混合后过筛，加入蛋糊中。
6、加入柠檬皮屑。
7、切拌均匀。
8、模具中放入纸杯模具，将面糊倒入模具，轻磕去除大气泡。
9、烤箱预热180度 中层，烤20分钟，出炉，晒凉。
10、制作青柠奶酪霜：打蛋盆中放入黄油、奶油奶酪，混合均匀，并软化。
11、用打蛋器搅拌至蓬松，加入糖粉、青柠汁，继续打发至可以裱花的程度。
12、奶酪霜放入裱花袋中，用裱花嘴挤在晾凉的蛋糕上。
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