现在的烘焙都很受欢迎，大人小孩都爱吃。武汉哪里有学烘焙的？武汉烘焙学校教你今天做做，戚风纸杯蛋糕。

　　原料：低筋面粉、玉米油、牛奶、蛋清、蛋黄、细砂糖

　　1、准备：材料和工具

　　2、蛋黄和蛋清分离（蛋清放在干净无油无水的容器中）

　　3、用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循（低、中、高、低）这样的速度，不能一直用同一个速度来打发蛋白。

　　4、蛋黄加入25克细砂糖，用电动打蛋器搅拌浓稠即可。

　　5、一起加入牛奶：45克、玉米油：45克，用打蛋器混合均匀。

　　6、面粉过筛一次性倒入（可分三次加入）

　　7、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀。

　　8、将蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中。

　　9、再次搅拌均匀顺滑看不见蛋白霜即可（不用再搅拌，过度搅拌会消泡）。

　　10、面糊倒入纸杯中，7-8分满即可，轻轻震几下，震出面糊里的气泡。

　　11、放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟，就可完成。

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