莲花蛋糕是一道简单的自制蛋糕，主料是富强粉4.5公斤 鲜蛋5公斤 白砂糖4.75公斤 糖浆250克 榄仁(撒面用)500克 淀粉500克 清水500～750克 猪油(扫壳用)500克。武汉学做蛋糕的地方欧米奇力荐，好处到“爆炸”。
1. 先将奶油以中速打发至六成（呈光滑、细腻状），将奶油装入裱花袋中，然后将奶油均匀地挤在蛋糕坯的表面。
2. 用8号刮片的背面将蛋糕侧面抹至光滑。
3. 用8号刮片的背面将蛋糕顶部抹平、抹光滑。
5. 将挑好的奶油放于蛋糕顶部，并且距离蛋糕顶部边缘0.5厘米左右，然后向中心点拉。
6. 制作第二个时，要紧接着第一个制作。将奶油贴于蛋糕顶部边缘并向中心点拉，用同样的方法制作一圈即可。完成后，将事先准备好的水果摆放在蛋糕顶部即可。
蛋糕，大家都知道，这是从国外传过来的一种西式甜点，味道十分的美味。这种所谓的“莲花蛋糕”虽然看着不怎么起眼，但是味道却比网红脏脏包好吃不止一点点，可惜的是它的知名度不是很高，也没几个人认识它。
武汉学做蛋糕的地方有很多这种新兴的蛋糕时间课程，可以到官网报名。
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