武汉调酒学校哪个好?古语说名师出高徒,在调酒行业来讲,要想能在调酒行业拔得头筹,好的培训导师是相当重要的。所以在选择武汉调酒学校的时候,一定要多了解学校师资力量。现在武汉欧米奇学校根据培训课程分享一些实际操作过程中材料的知识。
武汉调酒学校-鸡尾酒的调料
除了基酒、鸡尾酒的配料之外,鸡尾酒的调料也赋予了鸡尾酒以丰富的口味。同时,有些鸡尾酒调料还兼有调色功能,给予了鸡尾酒以迷人的色泽。
常见的鸡尾酒的调料有红石榴汁、葡萄糖浆、可尔必思(calpis)、 薄荷蜜、辣椒汁、李派林隐汁(Lea & Prrins
Sauce)、库拉索汁(Curacao sauce)、蜂蜜、肉豆蔻粉、芹菜粉、盐、白糖等。
1.红石榴汁
有的营养成分制成的纯天然石榴饮品,该石模过是以药用价值极高的石榴为原料,采用先进的生产工艺,
保持了石榴原产品既可以单独饮用,又可以作为原汁与其他饮料调制成不同口味的饮品,同时还可以与高级食用酒精勾兑石榴酒和鸡尾酒。消吧调酒时,习惯使用红石榴糖浆(常常是来自于法国的adct
2.葡萄糖浆
葡萄糖浆因清亮透明,甜度随浓度的升高而波广泛用于高级奶糖、水果糖中。在酒吧调酒中用于调节鸡尾酒的口味。
3.可尔必思
可尔必思是一种乳酸菌饮料。
它诞生于日本明治41年,是创始人三岛海云去蒙古访问时,由于长途旅行非常疲劳,他喝了当地游牧民珍藏的白色液体状酸乳后,体力渐渐恢复了。三岛受到此次经验的启发,开发了
“可尔必思酸乳”。“可尔必思”,这个独特名字中的“可尔"是日语中钙字发音的前两个音节,而“必思”是梵文中是“最上乘美味”这个词的最后两个音节。这样的组词体现了“可尔必思”注重健康的特点。在调酒中,可辅助调味。
4.薄荷蜜
薄荷为唇形科薄荷属植物,多年生草本。薄荷富含芳香油,茎、叶均可提取薄荷油、薄荷脑,除在医药上有广泛的用途外,在调酒中,常常与糖浆一起调配成薄荷蜜,色泽碧绿,口味清凉。
5.辣椒汁
美国Tabasco是以生产调味品而闻名全球的品牌,该品牌诞生于1868年。
“Tabasco”一词在中美洲的印第安语中,是指炎热而潮湿的土地,而这种辣酱所用的辣椒一指天椒,
也需要炎热而潮湿的气候来生长,所以取了“TabascoSauce”作为产品名称。其成分主要由指天椒、醋及其他调味料制成,储藏于橡木桶内三年才装瓶发售。
武汉调酒学校鸡尾酒类约15种、金酒类约5款、自酿自制类约10种、酒水文化理论知识约10项、酒吧模拟营业约22种、还有其他水果蔬菜汁的教学。如果你很感兴趣,可以到武汉欧米奇学习。