有些对烘焙感兴趣的朋友在学习烘焙时，对于材料好坏都不知道怎么辨认，现在欧米奇武汉烘焙培训班老师传授一些基础的烘焙知识给大家，敲黑板认真学，选好材料做出好蛋糕。其中黄油的选择很重要，黄油是烘焙的主要原料，它的优劣直接影响着蛋糕的品质。
我们应该如何挑选优质黄油呢？在购买的时候，大家要选择不容易碎、没有气泡、没有附着汽水的真空包装好的黄油；优质黄油在拆开包装之前没有什么味道，但是拆开溶解之后会有比较纯的奶香味。
黄油有两种：有盐黄油和无盐黄油，顾名思义，有盐黄油里面是含有盐成分的，而无盐黄油里面则没有盐。有盐黄油的冷藏保质期大概四个月，无盐黄油保质期比较逗，两个月左右，因为他不含防腐剂，吃起来也甜一点。
在做烘焙的时候，欧米奇
武汉烘焙培训班老师建议刚学习做烘焙的小白还是选择无盐黄油比较好，口味都一样，比较好控制；而有盐黄油的种类比较多，各种有盐黄油的含盐量不一样，比较难把握它的口味。
一般做一次烘焙，黄油是用不完的，那么应该如何保存黄油，避免浪费呢？我们应该用油纸或者锡纸把黄油包裹严实，不要和有强烈气味的食品放在一起，不然容易影响黄油的品质。
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