通常在制作生日蛋糕或其他奶油蛋糕的时候，都需要用到抹刀。接下来就简单的介绍
西点烘焙之抹刀的实用知识：
制作奶油蛋糕，除了装饰以外，最重要的就是抹面了，抹面规整、平滑，那么蛋糕的制作也就成功了一半了。刀收直面对于很多新手来说是一个难题，甚至是一些基本功不扎实的蛋糕裱花师的硬伤。出了抹面技术外，抹刀的选择也是很重要的。
请如何选用奶油抹刀：
奶油抹刀是用来在烘好的蛋糕上面抹上奶油并抹平整的工具，按照奶油蛋糕尺寸的不同，刀的长短也不同，刀的长短和蛋糕的大小有非常大的关系：8寸的抹刀适用于10寸以内的蛋糕面、12寸的抹刀适用于10寸以上的蛋糕面。
以上介绍十分的简短和片面，要想学到真正的烘焙技术必须选择一家正规专业化的院校进行系统化的培训才行。那么，
武汉哪里可以学烘焙？一时之间成为了网上热搜的话题。据广大烘焙学子们毕业后出来无论是工作还是自己开店创业，他们都力荐--武汉欧米奇西点西餐学院，因为这里能学到真材实料的东西，而且学校环境优美，师资力量雄厚。》》》》》推荐阅读：
数量众多烘焙培训机构如何选？作品最有说服力
相关阅读：
为有创业需求的你量身定制
时尚烘焙技术尽收囊中
西餐料理金领班
西餐大厨梦想不再遥远
首席调酒师班
专业调酒师轻松养成
精品咖啡师班
告诉你关于咖啡的所有