题词是蛋糕皇冠上的宝石，它可以传递信息并及时记录下意义重大的时刻。在所有的裱花装饰工作都完成以后，就可以怀着喜悦的心情给蛋糕添加既能配合蛋糕的造型、又能传递感情的个性化题词了。用奶油糖霜写字并不容易，需要多加练习才能够写出漂亮的蛋糕字。接下来武汉西点培训学校小编欧米奇为大家介绍一下为蛋糕添加题词时需要注意的地方及相关技巧。

　　

　　工具

　　

　　写蛋糕题词的工具很简单，只需要在羊皮纸裱花袋里装一点奶油，然后在纸袋顶端剪一个小口就可以开始写了。武汉西点培训学校讲师更喜欢使用安装了连接器和圆形裱花嘴的裱花袋，因为这样可以确保糖霜挤出的形状保持一致。蛋糕字也可以用星形裱花嘴做出的连续的点或者花来拼成，如果你想在大蛋糕上写艺术字，可以使用101号玫瑰花形裱花嘴或者45号带状裱花嘴。另一种方便的工具是一个字母或单词印章，使用它可以在蛋糕表面印出整齐完美的字母或单词。然后沿着印痕就能写出近乎完美的蛋糕题词了。字母或单词印章既有印刷体，又有手写体，在尺寸上也有多种选择。

　　

　　糖霜的质量

　　

　　新鲜顺滑的奶油糖霜是写好蛋糕题词的重要因素。糖霜在袋子里放一段时间就会开始分层并产生气泡，气泡会导致书写时糖霜突然中断或喷出。如果糖霜的质量开始下降，将它重新挤入碗中，加一点新鲜糖霜搅拌均匀后再装入袋中。因为奶油糖霜的主要成分是黄油，所以对温度的变化很敏感。

　　

　　颜色形成对比

　　

　　为了易于辨认，吸引眼球，一般要用与蛋糕对比强烈的颜色来写蛋糕题词。深色的蛋糕用浅色书写，浅色的蛋糕用深色书写。

　　

　　速度和压力

　　

　　用糖霜写字和用笔写字不同，写得太快的话会影响其外观(但是，随着练习的增加，你自然会写得越来越快，越来越好。书写的关键是速度和压力要保持协调一致。

　　

　　文字方向保持一致

　　

　　文字方向——字母的倾斜方向保持一致会帮助你写出整洁并具有专业外观的题词。字母可以右倾、垂直或左倾，但是不管你选择哪种风格，都要保持整个题词的一致性。

　　

　　位置和比例

　　

　　精心设计的题词一般在蛋糕的中央，周围保留大小合适的留白空间，字体大小也应与蛋糕尺寸相匹配：小蛋糕配小字体，大蛋糕配大一点、笔画粗一点的字体。

　　

　　留白

　　

　　留白是指题词与蛋糕边缘之间的空白，有留白的蛋糕显得更加专业和用心。装饰和留白完美平衡的蛋糕更加赏心悦目，留白为眼睛留出了一片可以“休息”的宁静空间。留白的另一个好处是，如果某一个词比预期的多占用了一点点空间的话，你就不用把已经写好的题词刮掉重写了。

　　

　　居中

　　

　　在开始写之前，要花一点时间来确定好题词在蛋糕上的位置。你希望它位于蛋糕的中心位置，这样题词四周的空间才会相当。如果你要写一个三行的题词，可以先写中间第二行的部分，如“莎莉，生日快乐“，先将“生日”写在蛋糕的正中间，然后在上面写一行“莎莉”，最后将“快乐！”写在第三行。通过练习，你会慢慢了解一些常见的题词需要占用多大的空间，如：“快乐”、“恭喜”、“生日”、“结婚周年纪念”等。

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