很多人初入烘焙会将弄得一塌糊涂，不仅材料堆得到处都是，做出来的东西也是不堪入目。但其实，烘焙没有想象的那么难，只要遵循一些关键点按部就班，即使达不到专业水准，成品的卖相和口味也不会太差。那这些关键点是什么呢？下面欧米奇就为大家介绍一些烘焙技术速成的一些方法及注意事项，希望在武汉烘焙培训完能你成为蛋糕烘焙师。
武汉烘焙培训的课程讲述所需要的材料。主要材料是面粉、白砂糖、牛奶、黄油、奶油等，通过各种烘焙手段它们组合起来，成品蛋糕和原材料的形状和结构完全不同。没有烘焙经验的人，根本无法猜测这些蛋糕的都是怎么做出来的。所以大家常说，烘焙比料理难！那么，怎样才能在烘焙过程中减少失败呢？
1.制作前要把需要的材料和工具都准备好
准备工作非常重要，在开始制作之前，把所有材料、工具、模具都准备好再开始，才不会出现途中手忙脚乱的局面，整个操作过程会比较顺畅。特别是一些需要一气呵成的蛋糕，途中停下来会改变材料的状态，从而导致失败。
2.制作前要把配方全部通读一遍
制作之前，无需完全记住配方里所有制作步骤，但是在
武汉烘焙培训学校讲师会要求提前通读一遍配方，有助于了解接下来要做的事，也可以借此检查材料和工具是否准备齐全。
3.正确称量材料
武汉烘焙培训学校小编提醒蛋糕烘焙是非常细致的工作，材料上一些细微的差错就有可能导致失败。所以，你必须要有一个电子称，按照配方的克数准备好像蛋糕培训学校使用的材料，养成1g误差都没有的好习惯。
4.重视温度管理
很多时候，在温度管理上做好了，制作蛋糕就成功了一半。温度的讲究可不少：操作室温是多少，各种材料的保存温度是多少，鸡蛋达到杀菌效果的温度是多少，巧克力回火温度管理，天然酵母的管理等。另外，蛋糕的存放也要注意温度管理。
5.要有时间观念
制作中谨慎认真的态度非常重要，但也有一些操作需要动作迅速、一气呵成才能做好，磨磨蹭蹭反而会使面糊等产生变化，导致失败或者影响味道。
6.注重材料和工具的选择
同样的配方，使用不同的材料和工具，成品差别可能非常大。好的烘焙家们，都是识别好的材料和工具的专家。
上面内容就是欧米奇为大家介绍的欧米奇技术速成技巧，
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