马卡龙，她有一个另外的名字 “少女的酥胸”。她吹弹可破，甜而不腻，漂亮模样，性感的裙边，能独自傲娇精美，也能与蛋糕缠绵一起，镶嵌出高贵的华丽。来呗，我们都起开，去寻找马卡龙—这少女的酥胸的真谛。
制作马卡龙原材料：材料A 杏仁粉250克 、糖粉250 、蛋清85克.材料B 白糖250 、水65 材料C 蛋清95克
操作步骤：
第1步.将材料A的所有材料用刮刀拌匀，拌成膏状。
第2步.将材料B倒入锅内用中小火熬制糖水温度120度
第3步.将材料C蛋清搅打至全发
第4步.将熬好的120度糖水匀速倒入第三步中快速搅打至发蛋清至常温。
第5步.将第四步分两次加入第一步的面糊中拌匀装裱花袋挤入烤盘里，大小直径四厘米左右。
第6步.将其晾至表皮不沾手后，入炉烘烤。炉温是上下火150度，烤15分钟左右。
烤好摊凉后挤入调好的夹心酱料，成型装饰。
附注：马卡龙夹心之一原材料
材料A 奶油400克、伯爵茶24克
材料B 白巧克力400克
材料C 黄油100克
步骤一.将材料A 奶油和伯爵茶入锅煮开后关火焖十分钟左右。
第二步.将第一步过滤后加入材料B 巧克力拌匀。
第三步.将材料C加入第二步中拌匀放置常温就可以了。
以上就是制作马卡龙法式甜点的方法和注意事项，大家都学会了吗？
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