寿桃蛋糕其实是很多中老年人过生日的时候会用到的一种蛋糕种类。在寿桃蛋糕的具体制作上面，其实结合了很多中国传统元素。所以在制作的时候，我们也要注意传统西式蛋糕的一些区别。当然了，从本质上说它还是属于蛋糕，从大的流程方面不会有具体的变化，我们今天重点说一下关于它的一个装饰和基本过程。——寿桃
蛋糕裱花视频教程介绍
一、将我们打底所用的蛋糕，切成三等片。首先我们把第一片用六寸模具切割下来的蛋糕片称作A片，用六寸底座切割下来的蛋糕片C片，而剩下的就切成条状备用就可（统称B）。长度大概五厘米左右就好。
二、第二步则比较重要，也就是对于整个形状的立体性架构。从上到下，分别按照CBA的顺序中间加一水果。可以选择火龙果，芒果等块头稍微大一点的，尽量不要选择樱桃之类的。
三、第三步则是修编，我们要把蛋糕大致的修成一个比较圆润的球形而剩下的蛋糕条得嵌入到夹层的地方。
四、而顶部的地方，我们同样是用蛋糕条来进行操作简单的来说，可以盘一个圆，放在最顶部并且抹上奶油，保持整体的圆润感。
五、奶油抹的过程中要抹两层，第一层为淡粉红色，第二层则为白色。中间用锯齿刀割出一个桃凤来，不要切得太深。在这一步的过程中，我们尤其要注意的是，但分红一定要足够，但千万不要喧宾夺主。
六、最后一步则是喷粉在我们顶端进行相关的喷粉操作之后可以进不去，通过装饰底部的花朵叶子之类的普通蛋糕裱花就好。
这样一个完整的寿桃蛋糕就完成了，我们在这个过程中所用到的工具有很多，不过具体还是要根据我们一个实际需求来看，首先八寸蛋糕胚一个六寸的蛋糕模具还有剪刀喷粉，奶油霜等。
武汉欧米奇西点西餐学院在进行整体蛋糕装饰的过程中有着上百种蛋糕制作教学，值得了解一下。
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