怎样做面包？如何做出好吃的面包来？如今快节奏的生活对于城市里的人来说，面包成为早餐或者无论时候都可以迅速解决温饱温饱的重要食物，面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。今天，
武汉欧米奇西点西餐学院教大家学习面包的一些基础制作方法。
市面上比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。
面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。
一、选粉：制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。
二、发酵：制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。
三、烘烤：掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟，而且会形成表面金黄，组织膨松，香甜可口，富有弹性等特色。
以制作全麦面包为例，要准备的食材：全麦粉150克、全蛋液35克、牛奶60克、无盐黄油15克、酵母2克、白糖15克、盐1克。
步骤：1、除了黄油外所有的材料都放入盆内，搅拌成团，可以拉出比较薄的膜(全麦面团的膜会比较粗糙一些，面团也没那么细腻)，盖好保鲜膜发酵至2倍。
2、排气后，均匀分成2份，松弛15分钟，取一份擀开，卷起，再擀开，可以充分排出面团中的气泡，使组织更细腻，全部做好橄榄形状，放入烤箱开始二次发酵，发酵的时候要放一碗开水，避免表面过干。
3、发酵完成的胚子，均匀撒上面包粉，用锋利的刀片割出喜欢的花纹，烤箱预热180度，中层，上下火12分钟左右就可以了。
面包怎么做好吃？
武汉面包培训去哪好？看完本文想必大家都有了一定的了解，面包的种类有很多，不同的面包做法有所不同，想要学习更多面包的做法，可以来
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