咖啡拉花，听着就好浪漫，可能你不知道这是什么，但是如果你去咖啡馆点一杯拿铁或者卡布奇诺，或多或少就会知道拉花啦，那么拉花是怎么做的呢？自己能不能在家做一杯有情调的拉花咖啡。今天，欧米奇西点培训与你一起深入了解一下吧。
食材
主料：浓缩咖啡30ml、全脂牛奶30ml
方法/步骤
咖啡拉花：
英文名LATTE ART，也就是拿铁艺术，latte是意大利语“牛奶”的意思，我们通常理解的拉花咖啡，其实是牛奶和咖啡的完美结合体。
如果家中有专业的咖啡机：
用半自动意式咖啡机制作espresso（意式浓缩咖啡），通常分量在30ml，上面有一层漂亮的油脂。牛奶用咖啡机自带的蒸汽喷头加热并打发（在牛奶里注入气体让其产生泡沫），产生细致绵密的奶泡，最后也是最重要的，就是靠手的功力。
如果家中没有专业咖啡机：
用手冲咖啡替代，奶泡杯可以网购，从宜家9.9元一个打奶机的到几十元不等的奶泡杯，均可实现打奶功能。自己拉花的，还可借助花式拉花模具。
拉花动作：以叶子为例
拉花的开始动作要左右晃动拿着拉花杯的手腕，稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
逐渐往后移动拉花杯，缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
专业拉花机器：
发展到现在，市场上也出现了很多机器拉花，类似3D打印功能。比如把你需要的图案或者照片输入进机器，咖啡出来后你想要的图案就直接在上面啦。家里买拉花机的可能性不大，去一些特色咖啡小店，能实现这样的定制需求。
为有创业需求的你量身定制
时尚烘焙技术尽收囊中
西餐料理金领班
西餐大厨梦想不再遥远
首席调酒师班
专业调酒师轻松养成
精品咖啡师班
告诉你关于咖啡的所有