西餐分类，原材料知识，香料知识，工具使用，设备使用，食品安全，原料分割与保存等基础知识
各国经典沙拉介绍与制作，冷餐鸡尾小吃，鹅肝酱的制作，俄国肉冻，烟熏三文鱼，帕尔马火腿卷密瓜等（约45种）
英式牛尾浓汤，奶油龙虾汤，酥皮洋葱汤，托斯卡纳番茄汤，罗宋汤等(约45种）
汁酱的分类与用途，基础汁酱的制作与运用方法，衍生品种的制作，布朗汁，白汁，黑椒汁，蛋黄酱，挞挞酱，千岛酱等（约45种）
惠灵顿牛扒，安格斯西冷牛扒配红酒汁，奶油芝士焗龙虾，美式BBQ炭烤猪肋，意大利红酒蘑菇炖羊腿，低温牛菲力配风干蔬菜等（约120种）
夏威夷披萨，肉酱意大利面，俱乐部三明治，美式牛肉汉堡，西班牙海鲜烩饭等（约30种）
东南亚国家饮食文化特色介绍，经典产品制作，冬阴功汤，日式寿司，蛋包饭，石锅拌饭，照烧鳗鱼等（约30种）
厨房工作分工与职责，厨房安全与卫生标准，菜品量化标准，西式宴会操作流程，成本控制与核算等相关知识
擅长：
精通各类地中海菜系
履历：从2008年~2011年 意大利阿斯蒂马车餐厅西点师
2011年~2014年 意大利constraste餐厅主厨
2014年~2016年 意大利马克黑羊餐厅餐厅行政主厨
2016年~2018年 意大利NOI MEDITERRANEO行政总厨
擅长：
法式、美式、意式、西班牙、东南亚等
荣誉：
多次获得所任西餐厅高级优秀厨师称号。
履历：2006年~2013年 武汉金鲨国际美食百汇自助餐厅，担任西餐厨房主厨。
2013年~2016年 担任武汉知名西餐厅西厨房行政主厨。
2016年~2018年 杭州里嘉中心mamala西餐厅，担任西厨房行政主厨。
西餐课程以实际操作为主。教师、学生同步操作。
通过操作实训熟练掌握前菜，汤品，主菜，主食，小吃，简餐，日韩料，东南亚美食中的经典菜品，熟悉厨房工作流程与行业规范，具备较高的西餐知识与操作技能，能顺利适应酒店及西餐厅的出品工作，也为自主创业打下坚实技术基础
操作技能强调基本功扎实并熟练制作多种西式菜肴，努力培养学生的研发能力与技法的熟练运用能力。
入学签订就业协议
合格学员协助就业
学习过程
不另外收取其他费用
小班教学
互动式实操
实操教学
无传统桌椅板凳
