武汉欧米奇教师专访系列

走进西点讲师 — 李格林

西点行业从业24年，武汉、海南、新疆、西藏......祖国的大江南北都曾留下他工作的足迹。24年过去，三尺讲台，他初心未改，出走半生，归来仍是少年。

我们都曾年轻过

1995年，西式餐饮正式进入武汉市场，对餐饮行业来说那意味着一场变革。19岁的李格林刚刚毕业，选择投入到这个新兴行业中，职业生涯就这样从武汉的五星酒店起步。从此，他与五星酒店结下了“职业缘分”。

工作日常

在酒店后厨，他学习各式西点产品，大量汲取知识，仿佛又投身到一个丰富的课堂。他说这是他成长最快的几年，从学生变成上班族，真正走向工作岗位才知道社会的残酷，年轻的自己能做的，唯有不断的学习。

世界那么大，我想去看看

在武汉摸爬滚打6年后，挥别年轻的自己，他来到海南。此时的他已经成为一名合格的厨师长。井然有序的掌管酒店后厨大小事务，以及熟练的做好各类产品。

在海南岛的椰林飘香中，天涯海角下，潮涨潮落里，他把自己的专业技艺修炼的更完善，各式西点产品的制作方法早已烂熟于心，并且开始不断的创新。

在海南10年间，他对这个行业没有一丝倦怠。只是觉得祖国大好河山，应该去向往的地方走一走。于是他再次启程，这次的目的地是新疆。幅员辽阔，多民族风情，是亚欧大陆离海洋最远的地方，亦是人间天堂。

在新疆的星级酒店他开始从事行政总厨工作，工作之余就去体会丝绸之路的别样风光。当然，看过西北辽阔的人一定是向往西藏的。所以在新疆5年后，他来到拉萨工作，这个被评为一生必去一次的地方，也是他所有工作环境中最喜爱的地点。

拉萨星级酒店工作日常
20几年一个行业，是什么感受？

至此，他已经从事西点行业24年。在一个行业做了二十几年是什么感受？他好像很云淡风轻，因为从事自己热爱并擅长的职业，丰富的工作生活并不会觉得枯燥，反而充满乐趣。

走遍大江南北最后回到家乡，在武汉，他做出职业生涯的转变。从行政总厨到讲台上的李老师，虽然身份转变，但初心未改。依然在西点行业，依然每天接触富有创造力并且热爱的工作，面对一群朝气蓬勃的学员，他觉得自己的生活更加丰富多彩。

关于把自己的经验分享给学员们，他说：“一定要做好提前准备，西点这个技艺不同于其他，只有你平时勤学多练，产品才会给予你满意的结果。无论你有多少年的基础，都一样要从细节入手。”