热爱烘焙的第12年

再微小的事情，只要坚持去做，终究会还你一片赤诚

高帅老师，人如其名，又高又帅，每天充满阳光。但通过这次采访我才真正了解到属于他的故事。

2007年，20岁的山西小子高帅只身一人来到上海，开始了自己的西点烘焙求学之路。进入正规学校，开启了一年多的正式学习，那时候的他关于未来还没有过多计划，只想着毕业了还是要先上班赚钱吧。就这样，毕业后的他在上海的知名连锁店步入职业生涯，作为开店组长曾带领85°C成功在魔都开店。

在上海3年，他遇到了来自湖北的她。两个热爱烘焙的年轻人，为了爱情和未来转战武汉。山西小子自此在武汉有了家，还有了事业。回到武汉，充满斗志的两个人在武昌美食云集的粮道街开了家面包店。高帅负责制作，妻子负责运营。

开店一年，高帅研发出了爆款单品【手撕包】，凭借这款单品让他在武昌立下了口碑，最多的时候三天三夜不眠不休制作600多个，开店一天就会被一售而空。那时候最高营业额达到30万，手撕包的配方，也是自己的独家秘笈。

两年后，他们马上开了分店，两家店面经营的如火如荼，那时候的他，每天忙得团团转但又觉得生活无比充实。以为店铺就会这样运营下去，但随着市场潮流的变化，2017年，软欧包进入烘焙市场。瞬间人们的口味全部转向软欧包，西点市场再一次受到前所未有的冲击。这时候，一个机会出现，有烘焙学校邀请他去做讲师，从此，店铺主理人高老板也成功转型成为校园内的高老师。

2017年，他转型成为西点讲师，在各大培训学校任教。后来伴随武汉欧米奇的落地，他来到武汉欧米奇专职任教，带班，讲课，做产品，每天充实又有趣。

他说相比之前自己开店的日子，还是更喜欢现在的生活，和学生们在一起，感觉每天都在变的更年轻。

肩上的担子也更重了，带学生不像经营店铺，要对学员负责，也许几个月的学习，是别人一生的转折点。