奶油霜配方大全！不过今天只介绍给大家一种英式奶油霜。希望武汉西点烘焙学校小编就来给大家介绍介绍。希望能帮助到大家。

　　

　　关于奶油霜，小伙伴都有自己的看法，因为不想用植脂奶油装饰蛋糕，不健康，可淡奶油又很难裱出清晰的图案和各种花朵，又不能用在奶油蛋糕上，遇水则化，铺翻糖又太厚重，太甜腻，那么只剩一个选择了----奶油霜。奶油霜会比奶油更加厚重些、也更容易腻，所以局部装饰是最好不过了，蛋糕夹层和外层用奶油来包裹，局部的造型和花朵用奶油霜，这样不会太腻，即使不喜欢也不会影响蛋糕的整体口感，最后结合资料，武汉西点烘焙学校小编总结出这种奶油霜的做法：

　　

　　英式奶油霜

　　

　　特点：复合英国人的口味，腻、甜、厚。

　　

　　操作难度一颗星。

　　

　　配方：无盐黄油：250g

　　

　　糖粉: 500g

　　

　　牛奶：30-50g》》》武汉糕点师培训学校：生日蛋糕的经典做法

　　

　　调味：适量（比如香草精、柠檬萃取精华、香橙萃取精华等）

　　

　　武汉西点烘焙学校做法：

　　

　　1）无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可。

　　

　　2）糖粉过筛，分次加入黄油中，每次搅打之前，手动混合糖粉与黄油，以免糖粉飞溅。

　　

　　3）加入牛奶、调味品，搅打均匀。

　　

　　武汉调酒学校总结：这就是英式奶油霜的做法，十分简单，几分钟就能搞定，不需要任何蛋白或蛋黄。如果哪位朋友想试试，最好把糖量减半。