在国外社交网站ins上很火的一个私房烘焙达人，最近非常火，坐拥4万多粉丝。当然，大家喜欢她是因为她拥有自己的特点，jusi她能够制作各种精致的蛋糕。
jusi运用各种装饰将蛋糕制作得更加精巧可爱，让人感觉少女心爆棚。因此她在网上收到了非常多的订单，每个月都有十分可观的收入。
但是还有一部人烘焙人可能还是还在羡慕订单爆棚的ins博主，但是苦于自己没有足够的能力吸引注意力，达到提高订单量的效果。
今天
武汉学西点的学校小编就分享一些jusi制作蛋糕和装饰蛋糕的小技巧分享给大家，希望对大家有所帮助，生意更加兴隆。
制作蛋糕抹面肯定不能不会，jusi小姐姐的蛋糕造型，一般是简单的抹面+淋面+各种装饰。
下面讲讲传统基础版制作六寸生日蛋糕的抹面过程。
把6寸蛋糕胚从中间切2刀分3片，厚度要均匀噢。
打发奶油，这里我用的350克淡奶油加了20克糖粉，不然吃起来没啥甜味。
奶油打发到这种程度就可以了，稍微软一些。这样口感吃起来更好，但是时间久的话容易稀。
技术不好的朋友建议稍微打发硬一点。
表面铺上一层奶油，再放夹心。可以放很多自己喜欢吃的东西，芒果啊，坚果啊，甚至辣条...
夹心一共铺两层噢。
最后一片盖上后，稍微摁紧实一点，防止操作过程中脱落。
第一次加奶油先抹薄一点，侧面和表面简单抹平就行。
第二次加奶油时，步骤同第一次。抹完后，表面一高一低，侧面一变浅一边厚都是属于正常现象。
再进行简单的整理，基本大致样子就出来了。
然后教大家一点小技巧，侧面一边浅一边厚时。只要保证厚度在一厘米就行了。
家庭烘焙可以把厚度相对减少一些。
在侧面补上奶油，用这种手法缓缓将浅的一面补充完整。再进行侧面的抹面，抹平就行了。
表面收刀保持手腕不动，抹刀和蛋糕表面约呈45度。这个比较难，需要多练。
这样简单的抹面就完成了。
裱花蛋糕装饰时，都是有一个主题的。大家无论装饰什么造型，都要让这个主题凸显出来。
渐变色的抹面是最近比较流行的，梦幻、颜值高！非常受欢迎。
另外一个方面就是装饰物，jusi在选择装饰物的时候，会选择巧克力球、巧克力皇冠、马卡龙、鲜花、公仔等。容易搭配，各种素材之间和谐梦幻，而且提升产品的价格！其实在武汉学西点的学校的课程中老师都会讲到。
这几种元素，都很有特色。巧克力球圆圆滚滚的可以营造一种可爱的氛围。同时可以填充蛋糕空白面积，减少其他装饰的使用，降低成本。
小伙伴们应该知道，马卡龙的单价并不便宜，可以提升蛋糕的价值。
鲜花是最近流行起来的装饰手法，装饰手法简单，却能营造温馨的氛围。
巧克力皇冠和喷砂公仔是国外比较流行的一种，国内的话一般会使用塑料、铁丝制成的装饰物，颜值大大折扣。小伙伴们也可以试试这种装饰。
除了蛋糕装饰，产品外包也很重要。
全白的蛋糕盒更是衬托出多彩的蛋糕。
以上是
武汉学西点的学校小编根据ins博主分享的一部分蛋糕制作和裱花技巧，如果想了解更多的裱花技巧，可以到武汉学西点的学校咨询。
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